写真はパリの中華街の近くだが中華街からはかなり離れた場所にある中華のお店「Shandong」で頼んだ一品目の料理である。
これがとんでもなく美味しかった。パリで食べたどの料理よりもとにかくこの一品である。

日本の中華も上海の中華も美味しいと思うがこのお店のこの一品にはおよばない。
違いは絶妙なパリアレンジで、これまで食べたどの中華とも微妙に方向性が異なる。
それが故に脳が反応してしまったのである。

食べ慣れた料理なハズなのに脳にとってはとんでもなく新鮮な味。それがこの一皿である。
このお店、他の料理も実に美味しかったので紹介しよう。

こちらの水餃子も地元の中国人の一族が食べていた一品。
これまた味が細やかで美味しい。

こちらはオレが頼んだ回鍋肉。黒豆のソースがいい感じでビールが進む。
注文するときに「ホイコーロー」といったら「あら、あんた日本人でしょ。日本人はみんな”ホイコーロー”って発音するけど読み方ちょっと違うのよ」と店の女の子が笑っていた。

お店の外観はこんな感じ。
素晴らしいお店だったので次回も訪問したい。

山東小館「Shandong」
http://www.deliceshandong.com/